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山东的特色菜有很多,以下是一些常见的山东特色菜: 1. 箱包儿:以肉丁和蔬菜包在面饼内煎炸而成,口感酥脆。 2. 肘子面:选用猪肘子熬制高汤,再配以粗面条,具有浓郁的肉香味。 3. 豆腐脑:选用新鲜豆子磨制而成的豆浆制作而成,再加入各种配料调味,味道鲜美。 4. 泰山菜饭:以泰山菜为主材搭配米饭蒸煮而成,香味浓郁。 5. 炒汤圆:汤圆以清汤或炒菜为底,配以各种蔬菜炒制而成,味道鲜香。 6. 生蚝:山东拥有丰富的海洋资源,生蚝是当地海鲜中的特色食材,口感鲜嫩。 7. 锅包肉:将猪肉切成块状,裹上面粉炸制,再配以甜酸的调料裹在肉块上,口感酥脆,味道香甜。 8. 忆鲍鱼:将虾仁和鱼肉捣成泥状,再蒸制而成,口感细腻,味道鲜美。 9. 褡裢火烧:属于德州独有的传统面点,外皮酥脆,内馅鲜美。 10. 济南春饼:将面饼和葱丝、黄豆酱等配料卷起,口感酥脆,味道香辣。 这些菜品代表了山东地方特色,味道丰富,深受当地人和游客喜爱。
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